Salud, nutrición y dietética

¿Cuáles son los objetivos del curso?

Aprender los conocimientos sobre las necesidades del organismo de los principales macronutrientes y micronutrientes y de la repercusión en la salud que tiene su exceso y carencia, que posibiliten realizar dietas y menús adaptados a las características de cada persona y situación.

¿Qué voy a aprender? 

ANATOMÍA Y FISIOPATOLOGÍA DE LOS APARATOS DIGESTIVO Y ENDOCRINO.

• El sistema digestivo.
• Patologías digestivas.
• El sistema endocrino.
• Patologías endocrinas.

ALIMENTACIÓN Y NUTRICIÓN.

• Principios de Nutrición.
• Carbohidratos y fibra dietética.
• Lípidos.
• Proteínas.
• Vitaminas.
• Minerales.
• El agua.
• Proceso de la nutrición.

GRUPOS DE ALIMENTOS.

• Los alimentos y su composición.
• Clasificación de los alimentos.
• Alimentos de servicio.
• Alimentos nuevos.
• Aditivos alimentarios.
• Leche y productos lácteos.
• Carnes, huevos y pescados.
• Legumbres, tubérculos y frutos secos.
• Hortalizas y frutas.
• Grasas y aceites.

ALIMENTACIÓN Y SALUD.

• Alimentación saludable.
• Normas que rigen el equilibrio nutritivo.
• Características del equilibrio nutritivo.
• Principales relaciones entre energía y nutrientes.
• Equilibrio alimentario.
• Guías alimentarias o dietéticas.
• Dieta mediterránea.
• Importancia de la alimentación y su relación con la salud.
• Mitos y errores sobre la limitación.

DIETAS EN LAS DIFERENTES ETAPAS DE LA VIDA.

• Alimentación en la mujer adulta.
• Alimentación infantil.
• Alimentación en la adolescencia.
• Alimentación en la tercera edad.

DIETAS TERAPÉUTICAS.

• Dietoterapia.
• Dieta de protección gástrica.
• Dieta astringente.
• Dieta para pacientes diabéticos insulinodependientes o con hipoglucemias orales.
• Dieta hipocalórica.
• Dieta para la insuficiencia renal crónica.
• Dieta de protección biliar.
• Dieta para dislipemias.
• Dieta baja en sodio.
• Nutrición enteral y parenteral.

¿Cuál es la metodología? 

Este curso se imparte en modalidad online con una duración de 50 horas.